家庭生煎牛排的做法

家庭生煎牛排的做法

　　家常煎牛排的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué),而且色澤鮮艷美味。這是小編為大家整理的家庭生煎牛排的做法，希望大家喜歡。

　　1、超市里買(mǎi)好一點(diǎn)的牛排，注意不要買(mǎi)腿肉或腱子。我推薦眼肉，肥一點(diǎn)的好吃。初學(xué)者也不要買(mǎi)T骨之類(lèi)帶骨頭的，不容易做。不需要太貴的，美國這邊5刀一磅的已經(jīng)很好了，10刀的可以熟練后再買(mǎi)。貴一點(diǎn)的確實(shí)好拿刀背把牛肉斷筋。隨便敲就好了，這步不是重點(diǎn)，敲薄了容易熟，而且感覺(jué)更大。

　　2、牛排上灑鹽、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小時(shí)或以上腌制后的牛排，表面油光發(fā)亮，可以入鍋了

　　3、平底鍋燒熱，直接入牛排

　　4、一面煎完換一面，翻一次就夠了，不用翻來(lái)翻去。時(shí)間要自己把握了，大火1分鐘左右，或者表面有焦黑了就可以翻。

　　5、關(guān)火，趁著(zhù)鍋里的余溫加最后的調料：一小勺紅酒，或者一小塊黃油，倒一點(diǎn)點(diǎn)生抽也可以。這里可以自由發(fā)揮了。

　　6、靜置5分鐘享用。

　　7、很多人提到了“鑄鐵條紋鍋”。經(jīng)常做牛排的話(huà)確實(shí)可以入手一個(gè)，你值得擁有。不過(guò)這玩意兒除了牛排也沒(méi)別的用了

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