姜汁拌菠菜的家常做法

姜汁拌菠菜的家常做法推薦

　　姜汁拌菠菜的做法

　　主料：菠菜500克

　　調料：姜6克，鹽5克，醋10克，香油10克，白砂糖5克，味精2克

　　做法：

　　1、將菠菜的老根、老葉和黃葉去掉，用清水沖洗干凈，放入沸水鍋中燙熟；

　　2、焯水后將菠菜撈出攤開(kāi)晾涼，擠掉一些水，然后切成大約半寸長(cháng)的段，放入盆內備用；

　　3、將生姜洗凈去皮，先切成薄片，然后切成細絲，最后切碎搗爛，加入精鹽、白糖、食醋、味精等調味料，拌勻后倒在菠菜上，淋上香油，拌勻即可。

　　這樣，這道姜汁拌菠菜就制作完成了。需要注意的是，由于菠菜中含有草酸，不僅會(huì )影響人體對鈣質(zhì)的吸收，還有可能會(huì )導致結石，所以在拌菠菜之前，一定要用水焯一下，這樣就能去掉菠菜中的大部分草酸。

　　這道菜清淡可口，顏色碧綠，而且營(yíng)養也非常豐富，是非常適合我們日常生活中經(jīng)常食用的一道菜。