休閑茶餐廳投資經(jīng)營(yíng)分析

休閑茶餐廳投資經(jīng)營(yíng)分析

　　茶餐廳算是一種比較時(shí)尚的就餐場(chǎng)所，在這里，不僅有各式各樣的精美小菜，還有甜品、飲品、茶水等，更多元，更有魅力。如今，如果有資金實(shí)力，開(kāi)一家休閑茶餐廳就是不錯的致富選擇。下面是茶餐廳投資經(jīng)營(yíng)分析，一起看看吧！

　　茶餐廳經(jīng)營(yíng)方法

　　1.茶餐廳的經(jīng)營(yíng)可借鑒快餐店的經(jīng)營(yíng)方式，集中餐、西餐、快餐、冷熱飲品于一體、以出品快、品種豐富、價(jià)格便宜作為特色。準備品種既有粥、粉、面、燒味、鹵味、湯羹、精美小菜以及油條、煎餃、糕點(diǎn)等中式食品，也有三明治、奶茶、熱飲、什錦、酒水等西式食品，價(jià)格定在3元至8元每份較合適。茶可準備十來(lái)種。除了龍井、鐵觀(guān)音等名品外，還應提供安神茶、養氣茶等保健茶；果茶如檸檬茶、蘋(píng)果茶等在這里也應備齊。

　　2.茶餐廳的設計要簡(jiǎn)約，要用明亮潔凈的店堂來(lái)吸引顧客，靠著(zhù)馬路的一側要裝上大型的落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，而且要讓行人看到典雅大方的店堂。環(huán)境、燈光要配合桌椅的顏色，應有淡淡的暖色調，再播放淡淡的音樂(lè )，讓人有一種溫馨的感覺(jué)。店中準備一些報刊雜志，使得客人落座后喝上一杯茶隨意地翻閱報紙雜志。與快餐店相比，中國人更會(huì )喜歡茶餐廳這種環(huán)境，畢竟有些文化傳統的延續。

　　3.茶餐廳可以采用開(kāi)放式廚房，顧客可看到食品的操作過(guò)程。全部使用一次性餐具，員工統一著(zhù)裝，這樣才能顯得干凈衛生，讓顧客放心用餐。茶餐廳不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場(chǎng)所，而且還要推出特惠套餐，方便工薪族和學(xué)生。服務(wù)也很重要，顧客進(jìn)店即奉送一杯免費熱茶，要讓人有賓至如歸的感覺(jué)，從而吸引回頭客。

　　茶餐廳消費提示

　　1.中午各茶餐廳都有商務(wù)午餐提供，一般都包含了一杯飲料或湯，一份飯或面、小菜、沙拉或水果。價(jià)格在十幾元至二十幾元之間，品種多樣、菜量豐富而價(jià)格實(shí)惠。

　　2.非就餐時(shí)間你可以選擇茶餐廳提供的冷熱飲品，咖啡、各種茶、現場(chǎng)調配的果汁、奶茶等等，考察茶餐廳是否正宗可以就從飲品下手，咖啡要現磨、飲品要現調制，原料要新鮮、制作要嫻熟，當然最重要的是口感要細膩。同時(shí)，搭配一小塊三明治，或者一份中西小點(diǎn)心都是很“正點(diǎn)”的。

　　3.茶餐廳雖不比大餐廳的大吃大喝，但也都有自己的特色菜，粵港小炒、風(fēng)味炒飯、面品、點(diǎn)心，細致小巧。

　　茶餐廳投資策劃

　　總投資控制在10萬(wàn)元左右，包括：店面租金2萬(wàn)元（100平米左右）；裝修淡雅而不失現代氣息（3萬(wàn)元左右）；茶具和其他設備（桌椅、空調、音響）2萬(wàn)元；各種茶葉、食品、水果2萬(wàn)元。

　　效益分析茶餐廳每日經(jīng)營(yíng)14小時(shí)，平均日接待客人100名，每人消費15元，日營(yíng)業(yè)額1500元，按50％的純利計算，日盈利750元，月盈利2萬(wàn)多元，半年收回成本，全年盈利10萬(wàn)元。

　　開(kāi)家茶餐廳怎么樣？所需的資金不算多，十萬(wàn)元即可，沒(méi)有多少投資風(fēng)險。開(kāi)店之后，要做好各方面部署，多方面規劃，這樣更有利于快速盈利。上面經(jīng)營(yíng)技巧，希望對您有幫助。