蝦仁的家常做法和步驟

蝦仁的家常做法和步驟

　　第一步

　　將澄粉和生粉按照3：1混合

　　第二步

　　倒入適量的開(kāi)水燙面，一邊倒一邊攪拌

　　第三步

　　將面粉揉成光滑面團，然后蒙上保鮮膜醒一會(huì )

　　第四步

　　將蝦仁洗凈，三分之二剁成泥

　　第五步

　　將剩下的蝦仁和蝦泥混合均勻

　　第六步

　　將馬蹄去皮洗凈剁碎

　　第七步

　　剁好的馬蹄與蝦混合

　　第八步

　　放適量的鹽、料酒、白胡椒粉、雞精、糖、橄欖油調味

　　第九步

　　攪拌均勻之后摔打上勁

　　第十步

　　將面團搓成長(cháng)條

　　第十一步

　　切成小劑子

　　第十二步

　　將小劑子搟成圓形

　　第十三步

　　餃子皮中間填一些餡

　　第十四步

　　捏好

　　第十五步

　　盤(pán)子上放胡蘿卜片，將餃子擺在上面

　　第十六步

　　將餃子放在蒸鍋里蒸，水開(kāi)之后再蒸8分鐘

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