冬至蒸南瓜散文隨筆

冬至蒸南瓜散文隨筆

　　我的老家坐落在北方的山窯，不管是西北風(fēng)還是東南風(fēng)，大風(fēng)都會(huì )從山坡上刮過(guò)，不管過(guò)去了多少歲月，祖祖輩輩的風(fēng)俗習慣一直沒(méi)有變。如今回憶起來(lái)，仍覺(jué)韻味無(wú)窮。

　　冬至，節令已到年末。記得兒時(shí)的冬至，天氣比現在寒冷，在我們北方，已是北風(fēng)呼嘯，萬(wàn)物凋零了。北方的冬至大多地方都是吃餃子，而大山里的小山村一直流傳著(zhù)吃南瓜的習俗，家家戶(hù)戶(hù)最不缺的就是南瓜。聽(tīng)老人們說(shuō)冬至吃南瓜不會(huì )肚子疼，也有人說(shuō)冬至吃南瓜過(guò)冬就不怕冷。每年秋收后，每家都會(huì )把最好最大的南瓜挑出來(lái)，然后放到窯窗上晾曬，等著(zhù)冬至這一天享用。

　　記得每次冬至節，媽媽會(huì )把晾曬的南瓜取來(lái)，先把外皮削了，切成兩半，把里面的南瓜子取出；然后把南瓜洗凈，切成許多小塊，放到盆里；再開(kāi)始和面，在面里放點(diǎn)小蘇打，放點(diǎn)香油，放點(diǎn)香菜末，用手攪好后，加入水和成面；最后等面醒好后，把面用搟杖搟開(kāi)，用刀切成寬條，對折幾層后，切成菱形。這時(shí)候把鍋底抹上少許的香油，然后一層南瓜一層切面，再加入少量的水，蓋上鍋蓋，用火蒸二十分鐘后，揭開(kāi)鍋，香香的南瓜味就飄出來(lái)了。全家人每人盛一碗，圍著(zhù)火爐，開(kāi)始唱南瓜歌�！霸谏持猩�，在火里長(cháng)。歷經(jīng)千錘百煉，造就腹中輝煌……”唱完歌后，碗里的南瓜溫度剛好，小勺舀入唇舌之間，香氣四溢，濃郁的香爬進(jìn)味蕾，爬進(jìn)胃，爬進(jìn)周身的每一根神經(jīng)。一碗吃罷，未盡興，就再來(lái)一碗，此刻，這世界就是你的，是美好的。

　　其實(shí)，吃南瓜對身體健康很有好處。南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，常吃南瓜有助于防治糖尿病，南瓜還具有廣泛的醫療和保健作用。南瓜的花、葉、種子及果實(shí)都有特殊的功效。除能袪熱、止瀉外，還有特殊的利尿作用。

　　這個(gè)時(shí)候的冬至萬(wàn)山積雪，嚴霜寒徹，夜色濃郁，全家人圍爐夜話(huà)，心間頓生出許多暖意來(lái)。久別大山許久，兒時(shí)冬至吃南瓜的情景時(shí)時(shí)想念。

【冬至蒸南瓜散文隨筆】相關(guān)文章：

南瓜蒸月餅的做法步驟08-13

蒸羊07-11

蒸臘魚(yú)的做法05-30

蒸海蟹的做法05-30

蒸野菜的做法05-23

蒸雞的做法03-12

肉末蒸豆腐07-12

蒸兒糕07-11

粉蒸牛肉07-11

粉蒸排骨07-12