家常肉末土豆泥的做法

家常肉末土豆泥的做法

　　引導語(yǔ)：注重養生的人就比較關(guān)注肉末土豆泥的營(yíng)養功效和肉末土豆泥的注意事項。注重身材的人就會(huì )關(guān)注吃肉末土豆泥會(huì )胖嗎？下面就跟著(zhù)小編學(xué)習家常肉末土豆泥的做法，希望對你有所幫助。

　　肉末土豆泥的做法大全

　　肉末土豆泥對于絕大部分吃過(guò)肉末土豆泥的人來(lái)說(shuō)都覺(jué)得很好吃。為了更方便吃到肉末土豆泥，吃到最干凈、最美味的肉末土豆泥。最好的辦法和途徑就是自己學(xué)會(huì )做肉末土豆泥。下面我們就一起來(lái)學(xué)會(huì )肉末土豆泥做法吧。

　　首先準備好適量的土豆、瘦豬肉、雞精、色拉油、食鹽、姜、料酒、蒜末、淀粉、糖和紅椒等材料，接下來(lái)就要按照以下步驟進(jìn)行。

　　1、土豆去皮洗凈切片，上鍋蒸熟。

　　2、用榨汁機攪拌土豆成泥狀，然后加入少許的鹽、雞精進(jìn)行初步的調味。

　　3、把瘦豬肉絞成肉末，絞時(shí)可加入少許的色拉油。

　　4、鍋里放入色拉油，放入姜末炒出香味，放入肉末，烹入料酒翻炒，放入蒜末。

　　5、在碗里放入鹽、淀粉、糖、雞精和少許的清水調成汁，倒入炒好的肉末中。

　　6、把炒好的肉末澆在土豆泥上，然后灑上香蔥末、紅椒末。

　　看了以上的三個(gè)步驟大家是不是都覺(jué)得做肉末土豆泥很簡(jiǎn)單呢？對的，做這種肉末土豆泥就是那么的簡(jiǎn)單，沒(méi)有一點(diǎn)基礎的人，只要按照以上的步驟進(jìn)行就會(huì )做出美味的肉末土豆泥了。各位喜歡吃肉末土豆泥的你們，動(dòng)起手來(lái)吧，一起品嘗美味、健康的食物。

　　肉末土豆泥的營(yíng)養功效

　　很多人都喜歡吃肉末土豆泥，那么大家知道吃多了肉末土豆泥會(huì )怎樣呢？對身體有好處還是沒(méi)有好處呢？肉末土豆泥的營(yíng)養功效怎么樣呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧。

　　豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　土豆具有調理腸胃、治療便秘、消腫、健脾養脾等功效，具體如下：

　　1、土豆營(yíng)養豐富。土豆中的蛋白質(zhì)高到接近動(dòng)物蛋白。土豆含豐富的賴(lài)氨酸、色氨酸、鉀、鋅、鐵。所含的鉀可預防腦血管破裂。。

　　2、土豆利于減肥。土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且脂肪也很低。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會(huì )很有效。

　　3、土豆可防中風(fēng) 。每周平均吃上五至六個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險性可減少，而且沒(méi)有任何副作用。

　　4、土豆和胃健脾 。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無(wú)刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

　　吃肉末土豆泥會(huì )胖嗎

　　吃過(guò)肉末土豆泥的人，很多人都喜歡吃肉末土豆泥，都回味無(wú)窮，都想繼續吃。但是在外貌協(xié)會(huì )的社會(huì )里，很多人都注重身材。都非常關(guān)注所吃的東西會(huì )導致發(fā)胖嗎？能量會(huì )不會(huì )很高？那么吃肉末土豆泥會(huì )胖嗎？下面就由我們一起來(lái)了解一下吧。

　　對于吃肉末土豆泥會(huì )發(fā)胖嗎？這個(gè)問(wèn)題可以從以下兩點(diǎn)來(lái)分析：

　　瘦豬肉的熱量不高，吃多了不會(huì )發(fā)胖。100克瘦豬肉含143大卡的熱量，1.5克的碳水化合物，6.2克的脂肪和20.3克的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)最多、血紅素鐵最豐富的肉類(lèi)之一，脂肪較少，熱量在肉類(lèi)中屬于低的，與大多數魚(yú)類(lèi)相當。

　　土豆泥的熱量不高，吃多了不會(huì )發(fā)胖。100克土豆泥含105大卡的熱量，15.66克的碳水化合物，3.75克的脂肪，10克的蛋白質(zhì)和13克的纖維素。蔬菜類(lèi)食材采取涼拌的烹調方式營(yíng)養損失最小，是減肥期間推薦的烹調方式。

　　通過(guò)以上的分析，大家應該都知道吃肉末土豆泥不但不會(huì )胖，而且營(yíng)養價(jià)值還很高。所以鼓勵大家多吃瘦肉土豆泥。

　　肉末土豆泥的注意事項

　　肉末土豆泥所必須的材料是土豆和瘦豬肉，土豆是一種價(jià)格低廉但是淀粉含量很高的食材。瘦豬肉是蛋白質(zhì)最多、血紅素鐵最豐富的肉類(lèi)之一。要做肉末土豆泥有很多注意事項。下面就有我們一起來(lái)了解一下肉末土豆泥的注意事項吧。

　　肉末土豆泥的注意事項：

　　1、土豆的注意事項。

　　首先是土豆的選購時(shí)，劣質(zhì)土豆小而不均勻、有損傷或蟲(chóng)蛀孔洞、土豆萎蔫變軟，發(fā)芽或變綠、混有較多的蟲(chóng)害、傷殘土豆、有腐爛氣味土豆上不能有小芽苞，否則對人體有害。具有以上任何一點(diǎn)的土豆都不能購買(mǎi)。

　　其次在做剝削土豆皮的過(guò)程中要注意的有：

　　第一、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營(yíng)養物質(zhì)。

　　第二、土豆去皮以后，如果一時(shí)不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。

　　第三、土豆發(fā)芽不能吃，發(fā)青是豆發(fā)芽的表現，有龍葵素，有毒。變綠的部位含量很高，人吃了會(huì )有咽喉癢、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，重者會(huì )死亡。

　　2、瘦豬肉的注意事項。

　　首先不要病死的豬肉。病豬死后的肉由于發(fā)生質(zhì)的變化，蛋白質(zhì)被破壞、凝固，又極不容易煮透，所以人吃了這種帶病菌的死豬肉后就可能感染發(fā)病。

　　其次不要肉疙瘩。食用時(shí)應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，因為這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病。