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精選中國農業(yè)發(fā)展史
中國農業(yè)發(fā)展史-農業(yè)起源
摘要：農業(yè)起源是一個(gè)十分古老而又年輕的話(huà)題，影響著(zhù)從古至今的人們。隨著(zhù)學(xué)術(shù)的繁榮，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，很多學(xué)者對農業(yè)起源的研究有了卓越的成果，本文通過(guò)研究這些成果，討論從世界農業(yè)起源來(lái)看中國的農業(yè)起源的問(wèn)題。 關(guān)鍵詞：農業(yè)起源理論起源中心起源條件
1 農業(yè)起源概論
1.1農業(yè)起源的概念
農業(yè)起源是早期人類(lèi)在距今一萬(wàn)年左右發(fā)明的。這是人類(lèi)歷史上的一件大事, 因此在研究農業(yè)如何起源時(shí), 必須回答如下六個(gè)問(wèn)題：
1) 農業(yè)產(chǎn)生的原因，即為什么要發(fā)明農業(yè)；
2) 農業(yè)產(chǎn)生的地點(diǎn)，即什么地方最先發(fā)明農業(yè)；
3) 農業(yè)產(chǎn)生的時(shí)間；
4) 農業(yè)最初是由什么人產(chǎn)生的, 發(fā)明于何人之手；
5) 農業(yè)產(chǎn)生的方式；
6) 農業(yè)的對象, 即最初的農業(yè)是以什么植物為種植對象的。
長(cháng)期以來(lái)，有關(guān)農業(yè)起源的文章很多，對上述六個(gè)問(wèn)題都有所觸及。不過(guò)，許多文章僅僅回答了其中一部分問(wèn)題，不夠全面。
1.2農業(yè)起源與栽培植物起源的不同
農業(yè)起源必須有栽培植物的產(chǎn)生，即，農業(yè)起源必定伴隨著(zhù)栽培植物的起源。但是農業(yè)起源并不等于栽培植物起源的概念。農業(yè)起源主要從社會(huì )發(fā)展的角度，探討人類(lèi)在采集狩獵的生活中，何以要發(fā)明農耕，走向種植，以及相關(guān)的問(wèn)題，而栽培植物的起源，主要探討某一馴化植物，是如何被馴化而來(lái)的，是由于一種野生植物馴化而成的，還是由幾種野生植物在馴化中逐漸雜交選育而成的。嚴格的說(shuō)，栽培植物起源概念也可以分為和農業(yè)起源類(lèi)似的幾要素，但是，農業(yè)起源不等同于栽培植物的起源。某些栽培植物的起源過(guò)程，與農業(yè)起源有關(guān)，而另一些栽培植物的起源過(guò)程，可能就沒(méi)有多大關(guān)系，僅與農業(yè)的發(fā)展有著(zhù)密切聯(lián)系。
在人類(lèi)開(kāi)始嘗試種植之時(shí)，只能種植有限的植物，這些植物的種植過(guò)程，可能就構成農業(yè)起源的過(guò)程，如西亞地區農耕起源時(shí)，可能伴隨著(zhù)大麥、小麥的馴化發(fā)生。假如黃河流域、長(cháng)江流域農業(yè)沒(méi)有外來(lái)影響，那么這里栽培的粟和水稻的起源過(guò)程，就是農業(yè)起源的過(guò)程。有些栽培植物，是農耕起源后很久才逐漸被人類(lèi)馴化種植的，那么這些栽培植物的起源，就與農耕起源關(guān)系不大了。例如在畜牧起源時(shí)，可能伴隨著(zhù)馴化的動(dòng)物有豬、狗類(lèi)，而畜牧起源后很久，鴿、金魚(yú)才被馴化，因而研究金魚(yú)、鴿的馴化過(guò)程不能代表研究畜牧業(yè)的起源過(guò)程。因此，農業(yè)起源和栽培植物起源的內涵，雖然有許多聯(lián)系，但是，它們的區別，卻是顯而易見(jiàn)的。
2關(guān)于農業(yè)起源的理論
從世界范圍來(lái)看，農業(yè)的起源有如下理論：
2.1人口壓力說(shuō)
博塞洛普（Boserup E.）1965年提出。他認為：由于冰后期生態(tài)環(huán)境發(fā)生了很大變化（生存環(huán)境擴大），人口有較大幅度的增長(cháng)，對動(dòng)植物的過(guò)度捕獵（殺）導致其數量下降，出現了食物的短缺，人類(lèi)就不得不轉向新的食物來(lái)源，以滿(mǎn)足自身的生存需要，在新食物來(lái)源中就有一部分植物的種子，于是出現了馴化植物的農業(yè)。
2.2宴享說(shuō)
海登（B.Hayden）認為在農業(yè)的起源階段，由于其生產(chǎn)量不大，在人類(lèi)食物結構中不可能占很大的比重。所以，早期人類(lèi)馴化植物不是為了解決食物不足，而是為了擴大食物的品種結構，增加美食的種類(lèi)。正因此，人類(lèi)開(kāi)始了馴化農業(yè)。比如馴化一些植物可以用做香料、調味品；一些谷物可以用于釀酒；葫蘆科植物可用做宴飲的器皿等。完全是為了增加食物的品種。
2.3 其他理論
2.3.1“氣候”說(shuō)
由于古氣候變遷，造成大片森林毀滅，原始人無(wú)法再依靠采集、狩獵為生，不得不轉而依靠農業(yè)。
2.3.2“宗教”說(shuō)
原始人祭天用的野生動(dòng)物并不是剛剛捕獲的，因為祭天活動(dòng)和捕獵常常不在同一時(shí)間舉行，于是就需要飼養，這樣就有了畜牧業(yè)，為了解決飼料問(wèn)題，又相應地產(chǎn)生了種植業(yè)。
2.3.3“垃圾堆”說(shuō)
原始人經(jīng)�？吹轿勰喽焉祥L(cháng)滿(mǎn)野生植物，于是逐漸地從單純采集轉向有意識的栽培。 3 農業(yè)起源的地點(diǎn)
農業(yè)的起源是具有多個(gè)中心的，在世界范圍內。對于這種現象，在經(jīng)典著(zhù)作《馬克思恩格斯全集》（第三卷，61頁(yè)）中有這樣的解釋?zhuān)骸爱斀煌幌抻谂彽貐^的時(shí)候，每一種發(fā)明在每一個(gè)地方都必須重新開(kāi)始??在歷史發(fā)展的最初階段，每天都在重新發(fā)明，而且每個(gè)地方都是單獨進(jìn)行的�！庇捎谶m宜于農業(yè)生產(chǎn)的自然環(huán)境不是個(gè)別的，而是比較廣泛的，且遠古人類(lèi)又極大地受到了自然地理環(huán)境的限制，交往所能涉及到的范圍十分狹窄。大部分專(zhuān)家都認為農業(yè)的起源在世界上存在著(zhù)三個(gè)中心，即西亞、北非、南歐中心，東亞、南亞中心和新大陸中心。
3.1. 三大農業(yè)起源中心
3.1.1西亞、北非、南歐中心
當歐洲還處在中石器時(shí)代時(shí)，西亞就已經(jīng)進(jìn)入新石器時(shí)代，出現了農業(yè)的萌芽，逐步轉向種植和飼養。農業(yè)開(kāi)始產(chǎn)生于西亞的丘陵地區，后期向兩河流域的沖擊平原轉移，繼而擴展到愛(ài)琴海周?chē)貐^，在三大洲的交界地方形成了該農業(yè)起源中心。
3.1.2東亞、南亞中心
東亞、南亞中心包含中國的黃河流域、長(cháng)江流域以及南亞的恒河流域和東南亞地區，該地區的農業(yè)起源與西亞、北非、南歐中心是各自獨立發(fā)展的。中國的青藏高原，包括其南邊的喜馬拉雅山，把西亞和東亞隔開(kāi)了，古代人們很難越過(guò)這個(gè)天然屏障。南亞和西亞之間在青銅器時(shí)代以前也是相互隔離的。具體地說(shuō)，印度河流域屬于西亞農業(yè)區，恒河流域則屬于東亞、南亞農業(yè)區，在早期這兩個(gè)流域沒(méi)有交往。
3.1.3新大陸中心
新大陸美洲的農業(yè)是在與舊大陸隔絕的情況下獨立發(fā)展起來(lái)的。據推測，約在兩萬(wàn)年前，亞洲人從白令海峽進(jìn)入美洲的阿拉斯加。有一部分人向南移到中美洲和南美洲。
3.2 三大農業(yè)起源中心的對比
3.2.1相同點(diǎn)
三大農業(yè)起源中心相同的方面主要表現在：
1) 在生產(chǎn)工具方面，三者都是由舊石器時(shí)代到新石器時(shí)代，由銅器時(shí)代進(jìn)入鐵器時(shí)代。只
是美洲發(fā)展較慢，中美洲沒(méi)有進(jìn)入銅器時(shí)代，南美洲沒(méi)有進(jìn)入鐵器時(shí)代。
2) 都是由采獵向農耕過(guò)渡，馴化動(dòng)植物和開(kāi)辟農田。
3) 居民點(diǎn)由丘陵、山地逐漸向河川轉移，農業(yè)由利用天然降雨到人工灌溉。
3.2.2不同點(diǎn)
1) 在主要作物上，西亞馴化、種植的作物是小麥、大麥，東亞南亞馴化、種植的作物是谷子、水稻，美洲馴化、種植的是玉米、馬鈴薯。
2) 西亞很早就使用了犁，東亞使用犁較晚，而美洲根本沒(méi)有使用犁，也沒(méi)有耕牛，所以發(fā)展緩慢。
3) 西亞很早就食用奶制品，東亞和美洲則沒(méi)有食用奶制品的習慣。后來(lái)農業(yè)在東亞發(fā)展為
以種植業(yè)為主，可能與此有關(guān)。
4) 西亞農業(yè)出現早，進(jìn)步快，東亞稍次，美洲的農業(yè)起源最晚，發(fā)展最慢。
3.3 關(guān)于農業(yè)起源地的推論和證據
3.3.1 C.O.索爾的推論
美國人文地理學(xué)家索爾在《農業(yè)起源與傳播》中對農業(yè)馴化最早的地區和最先從事馴化的人群作了推測：
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