家常酸辣白菜的做法

家常酸辣白菜的做法

　　酸辣白菜是一道常見(jiàn)的家常菜，白菜就是其主要食材，大白菜的營(yíng)養價(jià)值比較高，是現在比較常見(jiàn)的家常美食，酸辣白菜的做法簡(jiǎn)單，美味可口。下面是小編收集整理的家常酸辣白菜的做法，希望對您有所幫助!

　　酸辣白菜的做法

　　酸辣白菜食材準備

　　娃娃菜250克，干紅辣椒5粒，鹽1小勺，糖1小勺，醋1大勺，生抽1小勺。

　　做法步驟

　　1、將娃娃菜清洗干凈，切掉根部，切成大小合適的小塊。

　　2、把干紅辣椒擠去里面的籽，切成小段，把上面的調料全都調在一起，調成味汁。

　　3、鍋燒熱放入油，等到油5成熱時(shí)就放入干辣椒爆香。

　　4、然后開(kāi)大火，放入白菜快速翻炒，直到白菜變色以后放入調味汁翻炒片刻后即可出鍋了。

　　小貼士

　　1、炒蔬菜的時(shí)候要開(kāi)大火，這樣炒出來(lái)的菜才好吃。

　　2、不能吃辣的'可以少放一點(diǎn)。

　　家常酸辣白菜的做法

　　食材準備

　　白菜幫200克，干辣椒、油、鹽、米醋、花椒、姜、雞精、生抽。

　　做法步驟

　　1、將白菜洗凈，去掉白菜葉留下白菜幫。

　　2、白菜幫豎著(zhù)對半切開(kāi)，用斜到將白菜片切開(kāi)。

　　3、辣椒剪成段，姜切末。

　　4、在鍋中放入油，油熱后，放入花椒、干辣椒、姜末爆香。

　　5、倒入倒入白菜片，翻炒2分鐘，加入適量的鹽、米醋和生抽。

　　6、最后攪拌均勻后加入少量的雞精調味即可。

　　小貼士

　　1、炒這個(gè)菜要持續保持大火快炒以免出湯。

　　2、白菜幫要斜切，這樣才更容易熟。