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家常菜花菇炒肉片的做法
花菇炒肉片的做法,花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高,質(zhì)量也越好。家常菜花菇炒肉片的做法，我們來(lái)看看。
準備時(shí)間：10分鐘內
制作時(shí)間：10分鐘內
用餐人數：1-2人
花菇炒肉片的簡(jiǎn)介：
花菇是菌中之星�；ü降捻斆娉尸F淡黑色，菇紋開(kāi)暴花，白色，菇底呈淡黃色�；ü揭蝽斆嬗谢y而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。
花菇肉片，普普通通的家常菜，快手美味且營(yíng)養。
花菇炒肉片的食材：
主料： 花菇3個(gè) 瘦肉片200g
輔料：油適量 鹽適量 生抽適量 姜末適量 蔥段適量 生粉適量
花菇炒肉片的做法圖解步驟：
1.瘦肉洗凈，按照紋理切薄片，加適量生粉。
2.加入少量的油，攪拌均勻，腌制5分鐘左右。
3.干花菇用溫水浸泡30分鐘后切片，姜切末，蔥切段。
4.起油鍋，加熱下花菇和姜末蔥段，翻炒出味加少量的鹽，翻炒均勻裝盤(pán)。
5.鍋內留底油。
6.下腌過(guò)的肉片旺火迅速翻炒。
7.加入少量的鹽，繼續翻炒。
8.肉片稍微變色，即可下花菇片和其他的配料。
9.加入生抽提鮮翻炒均勻，立刻關(guān)火。
10.裝盤(pán)。
小貼士：
肉片用適量的生粉和油腌制，肉質(zhì)會(huì )鮮美多汁爽滑。
翻炒花菇片的時(shí)候加點(diǎn)鹽，花菇入味好吃。
炒肉的時(shí)候動(dòng)作一定要快，火要大，這樣炒出來(lái)的肉片一點(diǎn)都不老。
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