冬至北方吃餃子

冬至北方吃餃子

　　在北方，冬至的時(shí)候大家都會(huì )吃餃子。下面小編收集了冬至北方吃餃子，歡迎閱讀!

　　餃子的來(lái)歷是這樣的：

　　在古代，有一位名醫叫張仲景，他為人善良，在給病人治療爛耳病的時(shí)候，使用了一種叫做“祛寒?huà)啥鷾�”的藥。其中“嬌耳”就是我們現在在說(shuō)的餃子。傳說(shuō)，人們吃了藥后，他們的疾病就痊愈了。張仲景，名機，字仲景，東漢南陽(yáng)人。自幼苦學(xué)醫書(shū)，博采眾長(cháng)，成為中醫學(xué)的奠基人。相傳張仲景任長(cháng)沙太守時(shí)，常為百姓除疾醫病。

　　有一年當地瘟疫盛行，張仲景從長(cháng)沙告老還鄉后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉白河岸邊，見(jiàn)很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。原來(lái)當時(shí)傷寒流行，病死的人很多。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開(kāi)交，但他心里總掛記著(zhù)那些凍爛耳朵的窮百姓。

　　冬至吃餃子的來(lái)歷是什么 ：

　　紀念張仲景，便每年冬至就模仿嬌耳的樣子做食物，以前里面餃子餡常加入一些豬肉或羊肉等肉類(lèi)

　　他仿照在長(cháng)沙的辦法，叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開(kāi)張，向窮人舍藥治傷。張仲景的藥名叫“祛寒?huà)啥鷾�”，是總結漢代300多年臨床實(shí)踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后 分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。

　　之后，人們?yōu)榱思o念張仲景，便每年冬至就模仿嬌耳的樣子做食物，以前里面餃子餡常加入一些豬肉或羊肉等肉類(lèi)。等待這熱氣騰騰的餃子煮好吃下幾個(gè)真是暖身體，人們稱(chēng)這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，一般在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開(kāi)棚舍藥和治愈病人的日子。如今經(jīng)過(guò)一千多年的改良與發(fā)展后傳統的餃子餡料已有很多新奇的做法，有為素食主義者搭配的餡料�？诟胸S富可口受廣大民眾喜愛(ài)。