夏季飲食安全經(jīng)驗分享

夏季飲食安全經(jīng)驗分享

　　夏季的時(shí)候天氣酷熱，人們很容易沒(méi)有食欲，那么夏季飲食到底該怎么做才能保證身體的健康呢？下面是小編幫大家整理的夏季飲食安全經(jīng)驗分享，希望大家喜歡。

　　夏季，氣溫過(guò)高，人們會(huì )感到酷熱、煩躁、多汗、營(yíng)養損耗多，夏季細菌生長(cháng)繁殖迅速，是食物中毒的高發(fā)時(shí)段，因此食品安全問(wèn)題尤為重要。我們就餐，尤其要注意食品的安全衛生，應注意以下幾點(diǎn)：

　　食品

　　當我們外出就餐時(shí)，應該選擇安全衛生的餐館，要先看餐館是否持有效食品衛生許可證等合法營(yíng)業(yè)的證件。如發(fā)現任何有關(guān)食品衛生問(wèn)題，均可及時(shí)向所在區縣或市食品監管部門(mén)投訴舉報。

　　夏季要注意冷藏好已經(jīng)加工好的熟食，常溫下熟食品的存放時(shí)間應控制在2小時(shí)內；對于經(jīng)冷藏的食品食用前應徹底再加熱。

　　大家都喜歡在夏季做涼拌菜吃，加工涼拌菜的蔬果一定要洗凈消毒。夏令季節由于病蟲(chóng)害較多，蔬菜中使用農藥的幾率相對增大。經(jīng)試驗證明，浸泡30分鐘再沖凈，可除去蔬菜上30%的農藥，若再經(jīng)燙泡1分鐘，則可減少80%。但浸泡時(shí)間也不宜超過(guò)半小時(shí)，否則易腐爛。

　　飲品

　　冷飲、飲料等食品是夏令的暢銷(xiāo)食品，從近年來(lái)的檢查情況來(lái)看，正規廠(chǎng)家的產(chǎn)品合格率已達95％以上。因此，選購冷飲、飲料一定要選購標識齊全、感觀(guān)良好的正規廠(chǎng)家的產(chǎn)品，千萬(wàn)不要購買(mǎi)無(wú)證攤點(diǎn)的“三無(wú)”產(chǎn)品。補充了足夠的水分后，不要暴飲暴食冷飲、飲料類(lèi)食品，因為高溫使人體的大部分內臟血管都處在舒張狀態(tài)，食用大量冷飲后會(huì )引起血管急劇收縮甚至痙攣，容易導致腹痛、腹瀉等癥狀。

　　夏季的飲料，首選是我們傳統的綠茶飲或金銀花、菊花等配成的涼茶飲。這些飲品都具有清熱生津、解暑止渴、清心利尿、明目提神之功效，還有抗癌作用和防齲齒功能。最方便實(shí)惠的，還是民間傳統綠豆湯。綠豆味甘、性涼，富含蛋白質(zhì)、磷脂、胡蘿卜素，核黃素、尼克酸等，有益氣，除熱毒風(fēng)功能，不僅利水消暑、清熱解毒、健脾止瀉功能極佳，且具有治療風(fēng)濕痹痛的作用。

　　補充營(yíng)養

　　夏季，應多食清淡質(zhì)軟易于消化的食物，少吃肥膩厚味及辛辣上火之物，從清熱和營(yíng)養的角度講，清淡的食物大體分三類(lèi)：一是富含蛋白質(zhì)的魚(yú)、瘦肉、蛋、奶及豆類(lèi)食品。高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，排泄增加，所以應該增加蛋白質(zhì)的攝取量。二是清淡粥類(lèi)。夏季吃粥與冬季不同，應多吃綠豆粥、赤豆粥、茶葉粥、百合粥、蓮子粥、蓮子薏米粥最為適宜。三是富含各種維生素的新鮮蔬菜水果。夏天人體維生素的需要量比普通標準要高l倍以上。

　　加一些苦味食物�？辔妒澄镏兴�含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。

　　夏季口味偏苦酸外，還應該多吃一些具有消炎殺菌能力的蔬菜和調料。比如，可以多吃點(diǎn)大蒜、食醋都有很強的殺菌作用，還有利于生津開(kāi)胃、幫助消化，是夏季飲食不能少的調料。

　　還有，注意補充鹽分和維生素，由于出汗多，氯化鈉大量喪失，故應在補充水分的同時(shí)注意補充鹽分，每天飲用一些鹽開(kāi)水，以保持體內水電解質(zhì)代謝平衡和滲透壓的相對穩定。