重陽(yáng)節菊花酒的制作方法

重陽(yáng)節菊花酒的制作方法

　　重陽(yáng)佳節，我國人民有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。

　　菊花酒的制作方法

　　配方一: 菊花（一斤）、杜仲（一斤）；防風(fēng)、附子、黃蓍、干姜、桂心、當歸、石斛，各四兩；紫英石、肉蓯蓉，各五兩；萆薢、獨活、鐘乳粉，各八兩；茯苓（三兩）。

　　[制法方法]:

　　以酒七斗，浸五日。

　　[功能與主治]

　　治男女風(fēng)虛寒冷，腰背痛，食少羸瘦，無(wú)顏色，噓吸少氣，去風(fēng)冷，補不足。

　　[用法與用量]

　　一服二合，稍稍加至五合，日三。

　　重陽(yáng)節菊花酒的制作方法

　　配方二:菊花 生地黃、構杞根各2500克，糯米35千克，酒曲 適量。

　　[制法]

　　前3味加水50千克煮至減半．備用；糯米浸泡，瀝干，蒸飯，待溫，同酒曲(先壓細)，藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清備用。

　　[功用]

　　壯筋骨、補精髓、清虛熱。

　　[主治] 耐老、延年益壽。

　　[用法] 口服。每次溫服10毫升，日服3次。

　　配方三:甘菊花500克，生地黃300克．枸杞子、當歸各100克，糯米3000克，酒曲適量。

　　[制法]

　　將前4味，水煎2次．取濃汁2500毫升，備用；再將糯米，取藥汁500毫升，浸濕，瀝干，蒸飯，待涼后，與酒曲(壓細)、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發(fā)酵，如常法釀酒，味甜后；去渣．即成。

　　[功用]

　　養肝明目、滋陰清熱。

　　[主治]

　　肝腎不足之頭痛、頭昏目眩，耳鳴、腰膝酸軟、手足震顫等癥。

　　[用法]

　　口服。每次服20-30毫升，日服2次。

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