- 相關(guān)推薦
對于人參的飲食誤區說(shuō)明介紹
人參，我們都很熟悉，它是一種滋補中藥，隨著(zhù)生活水平的提高，人參也成為平民進(jìn)補食物，但是，人們對人參還存在很多認識誤區。
對于人參的飲食誤區說(shuō)明介紹
1、喝人參燉雞湯是最好的滋補方法
可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水沖服、加水燉服、配伍中藥燉服等，其實(shí)吃人參的方法有很多種。這些吃法都可以起到很好的進(jìn)補效果。
中國民間流行一種滋補方法，很多年以來(lái)。那就是入冬時(shí)用人參燉雞湯喝，人們經(jīng)常認為這是滋補最佳的方法。最近幾年專(zhuān)家研究發(fā)現，胃酸過(guò)多者、膽道疾病者、腎功能不全者、高血壓患者、高血脂患者、糖尿病患者這幾種人不宜喝雞蛋湯。
2、吃人參上火
成人每天用干野山參不能超過(guò)0．3克，純野山參的用量。如常吃野山參，則要更少，一般0.1克即可。
這種觀(guān)點(diǎn)極其偏頗，很多人都認為“吃人參上火”實(shí)際上。對人參的最大誤解。很多人吃完人參后上火最大的原因就是吃的過(guò)量了
尤其是多年生園參和野山參，但人參的藥力大。千萬(wàn)不能超量服用，這樣的話(huà)效果反而起到相反的效果。就會(huì )出現流鼻血、生口瘡等現象。那吃人參每天定量多少適合呢？鮮參和干參不一樣，園參和野山參不一樣，體弱的和體強的不一樣，老年人跟年輕人不一樣，滋補和治病不一樣，輕癥和重癥不一樣，只吃一次和天天吃不一樣。
3、兒童和青年人不用吃人參
體質(zhì)好、發(fā)育健全的兒童，兒童能不能吃人參。不用吃人參的但是如果體質(zhì)弱、發(fā)育存在一定問(wèn)題的.兒童就可以吃人參，但要嚴格控制用量。
秋冬季的時(shí)候，南方地區。大人往往會(huì )主動(dòng)給孩子服用一些人參湯之類(lèi)，這樣就會(huì )起到抗潮濕、抗寒冷的作用，效果不錯。
小兒龜背、雞胸、五遲（立遲、行遲、發(fā)遲、齒遲、語(yǔ)遲）五軟（頭軟、項軟、手腳軟、肌肉軟、口軟）系因虛弱所致，國古代中醫認為�？煞萌藚�(lái)改善現狀。
4、夏天不能吃人參
南方人經(jīng)常吃人參，這一點(diǎn)可根據自己的體質(zhì)情況而定、不同疾病等靈活掌握。例如。只要不超量，一般是不會(huì )上火的而東北人常吃人參，即便是與南方人相同的量，也會(huì )有一局部人會(huì )上火。具體講，南方人每人每次服1．5克人參的話(huà)，東北人每人每次服1克即可。每天可服兩次，冬季服三次。如果用人參泡水喝，每天可多喝幾次，但夏天每人每天不超過(guò)3克，冬天每人每天不超過(guò)5克。
夏天不能吃人參，有人說(shuō)。否則上火，這種說(shuō)法非常偏面。專(zhuān)家認為，夏天是可以吃人參的只要在服用人參的時(shí)候，注意種類(lèi)和數量上跟冬天服用上略有區別就行。
例如：鮮人參、生曬參、參須、人參粉、人參皂苷片等等。紅參也是可以吃的但是一定要控制它數量。例如：冬季吃紅參的量是5克以?xún)�，人參有以鮮參、白干參（生曬參）紅干參（紅參）參須、人參粉以及人參皂苷片為代表的人參制品。夏天可吃的人參種類(lèi)比較多。夏天則控制在3克以?xún)取?/p>
5、中國人參不如高麗參和西洋參
所以認為效果肯定會(huì )更好，有人認為西洋參價(jià)格比中國人參高。其實(shí)并不然，韓國一家人參科研機構研究各種參的有效成分如下：日本人參19種，西洋參28種，中國人參30種。國專(zhuān)家研究發(fā)現，中國人參有效成分達56種。
高麗人參主要產(chǎn)區在長(cháng)白山以東和以南余脈，中國人參主產(chǎn)區在長(cháng)白山西坡及余脈。地理環(huán)境和氣候差異不是太大。國專(zhuān)家曾用中國紅參和韓國高麗參進(jìn)行對比研究，研究結果標明，紅參各項指標含量大多高于和接近高麗參。
孩子三個(gè)月的時(shí)候，在韓國，便喂食人參蜜，只要不超量，效果還是相當好的也沒(méi)有副作用。甚至有的韓國家庭，孩子剛出生不久就喂食人參。
青年人吃人參為了精力更旺盛，青年人吃人參和老年人吃人參目的有所差異。體力更充沛，更有活力；老年人吃人參主要是治病為重，滋補為輔。韓國、俄羅斯等國家年輕的運動(dòng)員，大多服用人參，以提高運動(dòng)成果。
上面為大家介紹了人們對人參存在的5個(gè)認識誤區，現在是冬季，正是進(jìn)補的時(shí)候，大家可以選擇人參做食材來(lái)進(jìn)補。