冬春換季時(shí)節的飲食之道

冬春換季時(shí)節的飲食之道

　　●韭菜、羊肉可生發(fā)陽(yáng)氣

　　中醫認為，冬春換季時(shí)節是陽(yáng)氣上升的季節，按照“天人相應”的養生原則，此時(shí)要特別注意養護人體的陽(yáng)氣，多吃蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食物，不僅能祛陰散寒，還有殺菌防病的功效。蔥里含有的蔥辣素具有較強的殺菌、抑菌作用，經(jīng)常食用可以預防感冒;大蒜中也含有一種殺菌力很強的大蒜素，能殺滅多種病菌，提高免疫力;韭菜更是冬春換季時(shí)“養陽(yáng)”的佳肴，不僅有調味、殺菌的功效，還含有蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、磷等，營(yíng)養非常豐富。此外，冬季大家愛(ài)吃的羊肉等溫補腎陽(yáng)的食物換季時(shí)也可以繼續食用。

　　與此相對，黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻礙體內陽(yáng)氣生發(fā)。需要提醒的是，常被咽喉干燥、口臭、便秘等“內熱”癥狀困擾的人，不宜過(guò)多食用溫性食物，可適當吃點(diǎn)養陰潤燥的食物，如蓮藕、百合、蘿卜等。

　　●西紅柿、白蘿卜提高免疫力

　　中醫特別重視人體的正氣，認為“正氣存內，邪不可干”，這與現代醫學(xué)中的提高免疫力有很大相似之處。富含維生素C的食物可幫助維持呼吸道黏膜的完整性，構成抵御呼吸道感染的屏障，是提高機體免疫力的重要途徑之一。此外，多攝入維生素C對冬春時(shí)節因多風(fēng)和氣候干燥引發(fā)的鼻子出血等癥狀也有一定的預防作用。

　　白蘿卜、青椒、西紅柿、卷心菜、油菜、芹菜、柑橘、草莓等果蔬都是富含維生素C的溫性食物，這一季節不妨多吃一點(diǎn)。

　　●蛋白質(zhì)促進(jìn)兒童發(fā)育

　　冬春換季時(shí)節雖然氣候轉暖，但仍不穩定，因此，還需要增加熱量攝入。一般來(lái)說(shuō)，含蛋白質(zhì)豐富的食品是補充熱量的最佳食物，比如雞蛋、魚(yú)類(lèi)、蝦、牛肉、雞肉、奶制品等，所含的都是優(yōu)質(zhì)蛋白，不僅能產(chǎn)生熱量，還是組成人體免疫球蛋白的重要物質(zhì)，能起到提高人體免疫力的作用。對于老人、兒童和身體虛弱的人來(lái)說(shuō)，換季時(shí)攝入充足的蛋白質(zhì)尤其重要。世界衛生組織公布的資料表明，兒童在春季生長(cháng)最快，而蛋白質(zhì)能促進(jìn)人體各組織器官的發(fā)育，為兒童的快速成長(cháng)提供營(yíng)養保障。體質(zhì)較弱、容易感冒的人也可多吃大棗、山藥、小米等健脾益氣的食物，同樣能起到提高免疫力的作用。