最簡(jiǎn)單綠豆糕的做法

時(shí)間:2022-06-22 14:16:49 行業(yè) 我要投稿
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最簡(jiǎn)單綠豆糕的做法

  綠豆糕是很多人喜愛(ài)吃的食物,它含有的營(yíng)養元素豐富,尤其它能夠清熱解毒,在夏季的時(shí)候,吃上幾塊綠豆糕就可以避免中暑,下面是小編收集整理的最簡(jiǎn)單綠豆糕的做法,歡迎閱讀參考!

  材料:

  去皮綠豆,細砂糖,玉米油,玫瑰豆沙,干玫瑰等

  步驟:

  1.去皮綠豆洗凈后,浸泡12小時(shí)以上。

  2.撈出浸泡12的去皮綠豆。瀝干水份。

  3.把去皮綠豆放在蒸鍋城蒸40-50分鐘.

  4.把蒸好的綠豆壓成豆泥狀。

  5.鍋里放入植物油,下入壓好的去皮綠豆泥。翻炒至粘稠。

  6.去皮綠豆炒至粘稠時(shí),加細砂糖,繼續翻炒。

  7.將水份快炒干時(shí),下入干玫瑰花瓣,繼續翻炒。

  8.等皮綠豆泥降溫后,把皮綠豆泥弄成一個(gè)泥團。

  9.把玫瑰豆沙揉成小團。一個(gè)豆沙20克

  10.把皮綠豆泥小團揉好,把豆沙放在中間。

  11.把皮綠豆泥和豆沙包裹好,然后滾圓。

  12.放入月餅模具中,按平四角后扣出來(lái)就可以了。

  綠豆的作用與功效

  1、增進(jìn)食欲

  綠豆中所含蛋白質(zhì),磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能,為機體許多重要臟器增加營(yíng)養。

  2、保護肝臟和腎臟

  綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。

  3、降低血脂

  綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效。

  4、 降低膽固醇

  綠豆中的蛋白質(zhì)主要為一種球蛋白類(lèi)。綠豆中的球蛋白和膳食纖維(多糖),能促進(jìn)體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。

  5、解毒抗過(guò)敏

  據實(shí)驗報道,綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用,對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒。

  綠豆的食用禁忌

  1、綠豆不可食用鐵鍋熬煮,因綠豆中含有元素單寧成分,此成分較為特殊,在與鐵鍋的接觸中,一旦加熱,就會(huì )分解出單寧鐵成分,人體攝入后,會(huì )對健康存在影響。

  2、綠豆性寒,因此經(jīng)期女性、脾胃虛寒者、腹瀉者、感冒者不宜食用,其次,氣候也會(huì )存在一定的限制性,在冬季便不可食用。

  3、綠豆的熬制過(guò)程中,不宜大火,且綠豆不宜煮爛,在煮熟后便可熱服,此時(shí)綠豆中所含有的有機酸成分活性較強,不易受到破壞。

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