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最簡(jiǎn)單綠豆糕的做法
綠豆糕是很多人喜愛(ài)吃的食物，它含有的營(yíng)養元素豐富，尤其它能夠清熱解毒，在夏季的時(shí)候，吃上幾塊綠豆糕就可以避免中暑，下面是小編收集整理的最簡(jiǎn)單綠豆糕的做法，歡迎閱讀參考��！
材料：
去皮綠豆，細砂糖，玉米油，玫瑰豆沙，干玫瑰等
步驟：
1.去皮綠豆洗凈后，浸泡12小時(shí)以上。
2.撈出浸泡12的去皮綠豆。瀝干水份。
3.把去皮綠豆放在蒸鍋城蒸40-50分鐘.
4.把蒸好的綠豆壓成豆泥狀。
5.鍋里放入植物油，下入壓好的去皮綠豆泥。翻炒至粘稠。
6.去皮綠豆炒至粘稠時(shí)，加細砂糖，繼續翻炒。
7.將水份快炒干時(shí)，下入干玫瑰花瓣，繼續翻炒。
8.等皮綠豆泥降溫后，把皮綠豆泥弄成一個(gè)泥團。
9.把玫瑰豆沙揉成小團。一個(gè)豆沙20克
10.把皮綠豆泥小團揉好，把豆沙放在中間。
11.把皮綠豆泥和豆沙包裹好，然后滾圓。
12.放入月餅模具中，按平四角后扣出來(lái)就可以了。
綠豆的作用與功效
1、增進(jìn)食欲
綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營(yíng)養。
2、保護肝臟和腎臟
綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
3、降低血脂
綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效。
4、 降低膽固醇
綠豆中的蛋白質(zhì)主要為一種球蛋白類(lèi)。綠豆中的球蛋白和膳食纖維(多糖)，能促進(jìn)體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。
5、解毒抗過(guò)敏
據實(shí)驗報道，綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用，對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。
綠豆的食用禁忌
1、綠豆不可食用鐵鍋熬煮，因綠豆中含有元素單寧成分，此成分較為特殊，在與鐵鍋的接觸中，一旦加熱，就會(huì )分解出單寧鐵成分，人體攝入后，會(huì )對健康存在影響。
2、綠豆性寒，因此經(jīng)期女性、脾胃虛寒者、腹瀉者、感冒者不宜食用，其次，氣候也會(huì )存在一定的限制性，在冬季便不可食用。
3、綠豆的熬制過(guò)程中，不宜大火，且綠豆不宜煮爛，在煮熟后便可熱服，此時(shí)綠豆中所含有的有機酸成分活性較強，不易受到破壞。
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