芝麻油是什么-芝麻油的功效和作用

芝麻油是什么-芝麻油的功效和作用

芝麻油是一種好的調味品，那么它有什么功效和作用呢?以下是PINCAI小編整理的關(guān)于芝麻油的相關(guān)內容，歡迎閱讀和參考!

芝麻油是什么_芝麻油的功效和作用

芝麻油是什么

香油，北方多稱(chēng)為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來(lái)的，具有特別香味，故稱(chēng)為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法制作的香油。

其中南陽(yáng)香油香味地道，源于南陽(yáng)盆地當地氣候所生長(cháng)的芝麻，南陽(yáng)盆地位于河南省西南部,地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間,氣候溫和、環(huán)境宜人、土質(zhì)肥沃,非常適宜芝麻的生長(cháng),被確立為中科院芝麻科技種植示范基地,芝麻香油謂南陽(yáng)的地道名產(chǎn)。

芝麻油的功效和作用

延緩衰老：香油濃郁的香氣，對消化功能已減弱的中老年人來(lái)說(shuō)，

不僅可增進(jìn)食欲，更有利于營(yíng)養成分的吸收，香油本身的消化吸收率也較高，可達98%。同時(shí)香油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細胞分裂和延緩衰老的功能。中老年人久用香油，還可以預防脫發(fā)和過(guò)早出現白發(fā)。

保護血管：香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其豐富的`維生素E，有利于維持細胞膜的完整和功能正常，也可減少體內脂質(zhì)的積累。香油中含有40%左右的亞油酸不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物。

潤腸通便：香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預防作用和療效。習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。

減輕煙酒毒害：有抽煙習慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點(diǎn)香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏

膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時(shí)對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。

減輕酒精的損害：飲酒之前喝點(diǎn)香油，則對口腔、食道、胃賁門(mén)和胃黏膜起到一定的保護作用。

保護嗓子：常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門(mén)張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。

治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患處，可緩解癥狀。

祛斑滋潤皮膚：香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。

減輕魚(yú)刺等對食道的損傷：當誤吞魚(yú)刺、棗核、碎骨時(shí)，喝口香油能使異物順利滑過(guò)食道，減少損傷。

輔助治療氣管炎等：患有氣管炎、肺氣腫的人，在晚上臨睡前喝口香油能顯著(zhù)減輕咳嗽。

拓展閱讀：芝麻油的醫療作用

1.每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，可治支氣管炎和便秘。

2.患有牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血時(shí)，每天含半匙芝麻油可減輕癥狀。

3.常食芝麻油有防治動(dòng)脈硬化和抗衰老作用。

4.若用以烹炸食品或調制涼拌菜肴，則可去腥臊而生奇香，若配制中藥，則有清熱解毒、涼血止痛之功效。

藥用

芝麻自古以來(lái)就稱(chēng)為長(cháng)壽不老的高級食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。芝麻的莖、葉、莢殼、花都可以做藥。芝麻含維生素E、維生素B1.亞油酸、蛋白質(zhì)、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和各種豐富的營(yíng)養成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱(chēng)為防止衰老的維生素。它對改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調節膽固醇的功能，因而又被稱(chēng)為“永葆青春的營(yíng)養源”。

除芝麻外，含有亞麻酸的食品雖然很多，但都不如芝麻的效果好。正是因為芝麻同時(shí)含有亞麻酸和維生素e，兩者同時(shí)存在，不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點(diǎn)，又起到協(xié)同作用，加強了對動(dòng)脈硬化和高血壓的治療效果。

中醫學(xué)對芝麻的藥用有較高的認識，稱(chēng)它是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀。

據報道，黑芝麻對于慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹均有療效。由于芝麻油有降低膽固醇的作用，故血管硬化，高血壓患者食之有益。

芝麻葉可以治療中暑頭暈�？诳蕰r(shí)，可采鮮芝麻葉一大把，開(kāi)水沖泡，代茶飲，有清暑解渴之效;關(guān)節炎疼痛，可以用芝麻葉100克，洗凈切碎，水煎服。

芝麻根有消炎、止癢作用。治尋麻疹、瘙癢癥，可取芝麻根數根，煎湯洗患處。說(shuō)明：芝麻，古時(shí)稱(chēng)為胡麻、油麻、巨勝、脂麻、烏麻、方莖，分為黑芝麻、白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，藥用則以黑芝麻為良，芝麻是一種芬芳的補藥，是良好的滋潤補養強壯劑。