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飯團的制作方法-飯團常見(jiàn)配料及美容價(jià)值
飯團，已經(jīng)成為現代生活中不可或缺的產(chǎn)品了。那么，如何制作飯團呢？下面是pincai小編為您搜集整理的相關(guān)內容，希望對您有所幫助!
概述
飯團從很早以前就已經(jīng)是日本人外出野餐以及午餐便當的首選食物。三角形狀的米飯團外層以海苔包裹，里面的餡料通常是腌漬酸梅以及一片烤魚(yú)等，制作飯團非常簡(jiǎn)單而且很快速，所以非常適合外帶食用。有證據顯示，早在平安時(shí)代(794-1192)，當時(shí)的士兵就曾經(jīng)攜帶飯團在身，因此飯團可說(shuō)是由來(lái)已久。飯團的外觀(guān)大多是三角形狀，這一點(diǎn)并沒(méi)有什么變化。不過(guò)，最近消費型態(tài)卻出現了很大的變化。在過(guò)去，飯團通常是在家制作給家人享用的一種食物，它們可是便利商店最暢銷(xiāo)的商品，而且有一些咖啡館甚至以飯團作為他們的招牌菜色。
飯團的制作方法
做法一
材料：米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個(gè)，酸菜15公克，籮卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個(gè)
做法：
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長(cháng)方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過(guò)的老油條，由兩側邊向中間卷包起來(lái)即成飯團。
2.另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉松、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團。
3.以竹簽串起即成。
做法二
材料：米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉松5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹簽數支
做法：
1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。
2.分別在飯團外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鮭香松、海苔香松。
制作步驟
烹制飯團的關(guān)鍵在于，先要用水濕手，這樣米飯就不會(huì )粘在手上，并且，飯團須趁熱捏。如果是冷卻了的米飯，飯粒不會(huì )相互粘在一起，難以成團。同時(shí)，撒在飯團表面的鹽會(huì )因米飯的熱度和濕度而均勻地溶入飯團里。也可以用濃鹽水(在鹽里加入3倍的水)濕手后再捏飯團。不過(guò)，現在很多家庭都因米飯燙手或是不想沾手而用薄膜保鮮紙來(lái)捏飯團。
1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然后取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個(gè)手掌沾滿(mǎn)鹽花。
2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然后輕輕地捏成團狀。
3、用兩個(gè)手指在飯的中央挖一個(gè)凹洼，放入烤好并搗碎肉身的鮭魚(yú)，然后加上少量的米飯，蓋住鮭魚(yú)即可。
4、用左手托住飯團，用右手邊轉動(dòng)邊捏成飽滿(mǎn)的三角形狀。注意不要過(guò)分用力，否則飯團就會(huì )較硬。
5、把捏好的飯團放在切成長(cháng)方形的紫菜中央，并從兩側卷起包住。在飯團的頭部放上一丁點(diǎn)鮭魚(yú)，這樣就能使人知道飯團是什么配料了。
多種多樣的飯團配料
自?xún)葌茸蠓狡稹眉t燒金槍魚(yú)塊、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金槍魚(yú)、干鰹魚(yú)奶酪。奶酪被包在熱呼呼的米飯里就會(huì )溶化成黏糊狀。
常見(jiàn)配料
* 干鰹魚(yú) 用芝麻和醬油調味的干鰹魚(yú)削片。
* 烤鱈魚(yú)子 將整團鱈魚(yú)子烤透后揉開(kāi)。
* 炸雞塊 用蛋黃醬拌炸雞塊，是一種現代式的飯團配料。
* 梅干 去除梅核，并用菜刀將梅肉剁細。梅干具有防腐作用，所以，自古以來(lái)，它一直是作為攜帶食* 品的飯團的重要配料。
* 綠紫蘇 綠紫蘇風(fēng)味的腌蘿卜。
將揉碎的鮭魚(yú)肉拌在米飯中后捏成的飯團有較好的色彩感。
美容價(jià)值
米飯團粘力挺強，觸感柔軟，而且含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B之類(lèi)，不僅可以清潔皮膚，還能為皮膚補充營(yíng)養。
一、取一小團煮熟的米鈑(最好帶點(diǎn)溫熱)，用手搓成結實(shí)的飯團，然后緊貼著(zhù)臉由下而上來(lái)回滾動(dòng)數分鐘，讓飯團充分吸納皮膚表面的塵垢、油膩分泌物等。
二、臉部做完，還可以做頸部，之后用溫水洗臉。
飯團美容原理：米飯這類(lèi)淀粉類(lèi)食品，具有一定的吸附作用，用它在臉上揉搓，確實(shí)有一定的清潔、護膚作用，不僅可粘去皮膚表面的灰塵、油脂及其他污物，令皮膚細膩潔凈，還可以給皮膚補充營(yíng)養，適合油性及毛孔粗大的皮膚進(jìn)行徹底的面部清潔。
飯團美容效果：比較適合偏油性和較粗糙的肌膚，可以去角質(zhì)，除皺紋的效果更明顯。