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成都美食攻略-成都景點(diǎn)推薦-成都介紹
導語(yǔ)：去成都旅游啦?不知道吃什么那里玩?不要著(zhù)急。本文為品才網(wǎng)推薦相關(guān)文章，歡迎閱讀。
成都美食攻略_成都景點(diǎn)推薦_成都介紹
成都介紹
成都，簡(jiǎn)稱(chēng)蓉，四川省省會(huì )、副省級市，中國西南地區的科技、商貿、金融中心和交通樞紐，國家重要的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地、商貿物流中心和綜合交通樞紐、西部地區重要的中心城市。
成都位于四川盆地西部，成都平原腹地，境內地勢平坦、河網(wǎng)縱橫、物產(chǎn)豐富、農業(yè)發(fā)達，自古就有“天府之國”的美譽(yù)。成都下轄11個(gè)市轄區、4個(gè)縣，代管5個(gè)縣級市。截至2015年末，成都總面積14312平方千米，全市建成區面積1006.7平方公里，常住人口1572.8萬(wàn)，城鎮人口640萬(wàn)，城鎮化率70.3% ，是西部地區唯一的特大城市。
成都是中國五大戰區之一的西部戰區司令部駐地，是西部地區設立外國領(lǐng)事館數量、開(kāi)通國際航線(xiàn)數量最多的城市，是聯(lián)合國教科文組織命名的世界美食之都。
成都是國家歷史文化名城、中國最佳旅游城市和南方絲綢之路的起點(diǎn)、“十大古都”之一，約在公元前5世紀筑城，西漢時(shí)已成為中國六大都市之一，三國時(shí)期為蜀漢國都。北宋年間成都人聯(lián)合發(fā)行世界最早的紙幣交子，官府在成都設立世界最早的管理儲蓄銀行交子務(wù)。2600多年的建城史孕育了都江堰、武侯祠、杜甫草堂、金沙遺址等眾多名勝古跡。
成都美食攻略
火鍋
好事者熱衷于將“成都火鍋”和“重慶火鍋”分個(gè)高下，實(shí)際上這兩個(gè)四川火鍋的流派，一個(gè)綿里藏針，一個(gè)劍拔弩張�！爸貞c火鍋”熱情似火，紅油滾滾，辣味十足，散發(fā)濃濃的牛油的香味。相比之下“成都火鍋”更顯其溫柔，味道不似重慶火鍋那么厚重，更追求麻辣的均衡。成都火鍋湯汁中名堂很多，即使最普遍的紅味火鍋，也以雞、魚(yú)、牛棒骨熬湯。在香味上，是以五香味和豆瓣味為主。蘸料碟則是香油和蒜泥的經(jīng)典搭配。
冒菜
有人說(shuō)，冒菜是一個(gè)人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜�！懊啊痹谶@里是個(gè)動(dòng)詞，就是把菜放在湯底，熟了再撈起來(lái)，“一放一撈”這么一個(gè)動(dòng)作。冒菜的原料不限，什么都可冒，土豆、藕、花菜、萵筍、冬瓜、魔芋、海白菜、空心菜、黃花菜、海帶、毛肚、香腸、魷魚(yú)、肉片、黃臘丁……只要是店里有的，客人都可以選，哪種菜要多點(diǎn)，哪種菜不要都隨意，老板把菜裝到竹漏，再往湯底一放，幾分鐘后將竹漏取出，倒入預先調好調料的碗里就好了。不過(guò)現在比較新興的冒菜店，一般都是將店內的菜分成素菜和葷菜，客人自取然后稱(chēng)重算錢(qián)，方式不同了，味道還是一樣棒的哈!
豆腐腦
白白的豆花上面撒上蔥花、花生末、大頭菜�；蛘咛}卜干，還有炒得嘎嘣脆的黃豆，再根據口味加醬油、醋、辣椒油。豆花嫩滑綿軟，嫩得入口即滑，卻又綿得用筷子挑一團起來(lái)，不碎不裂。古早時(shí)期，沿街叫賣(mài)的豆花沒(méi)有那么多花頭，現在就不一樣了，各種風(fēng)味各種澆頭任君挑選，香辣、麻辣、酸辣，還有牛肉豆花、鱔魚(yú)豆花、肥腸豆花等等。制作豆花需要選用上等黃豆，用井水或河水浸泡充分后細磨為漿，過(guò)濾豆渣后燒沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕淀粉和石膏水，沖入燒沸的豆漿，靜置讓其凝成豆花。
擔擔面
擔擔面最初是因挑著(zhù)擔子沿街叫賣(mài)而得名。過(guò)去，成都走街串巷的擔擔面，用一種銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味�，F在擔擔面多已改為店鋪經(jīng)營(yíng)，但依舊保持原有特色，是成都一大著(zhù)名小吃。
干鍋
干鍋是相對于火鍋而得名的。干鍋是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動(dòng)，防止粘鍋。等到將主料吃完后，由廚師加入其他原料加工后食用，或者加入上湯，再涮些別的菜，如毛肚、鵝腸、耗兒魚(yú)、蔬菜等。在成都干鍋菜品中最有特色的是干鍋鴨掌，入口即化，麻中有辣，在麻辣的`同時(shí)又有一種獨特的原料鮮味，還有干鍋兔、干鍋雞、干鍋雞雜等。一般有香辣味、孜然味、酸辣味、泡椒味、麻辣味、魚(yú)香味等可以選擇。
串串香
在成都的大街小巷，隨處可見(jiàn)串串香鋪子。紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及大把的竹簽就構成了成都特別的一景。海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚(yú)、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等各種食材往竹簽上一串，客人隨意選取喜歡的串串，一邊涮一邊吃，和火鍋的吃法差不多，因而也有人稱(chēng)之為“小火鍋”。吃完之后叫老板“數簽簽”結賬走人，好不瀟灑!
還有一種“冷鍋串串”，也是用竹簽將各種切好的食材串成串，再放入香味四溢的湯底里煮熟。只不過(guò)“冷鍋串串”是由廚師烹制好再端出來(lái)給客人吃，不用自己涮煮。所以“冷鍋串串”其實(shí)并不冷，一樣熱氣騰騰，還免于沾染一身油煙味，好巴適!
成都景點(diǎn)推薦
寬窄巷子
Kuan Zhai Alley
“寬窄巷子”是成都市三大歷史文化保護區之一，由寬巷子、窄巷子和井巷子三條平行排列的城市老式街道及其之間的四合院群落組成，于上世紀80年代列入《成都歷史文化名城保護規劃》。2008年6月，為期三年的寬窄巷子改造工程全面竣工。修葺一新的寬窄巷子由45個(gè)清末民初風(fēng)格的四合院落、兼具藝術(shù)與文化底蘊的花園洋樓、新建的宅院式精品酒店等各具特色的建筑群落組成。
點(diǎn)評:寬窄巷子適合白天和晚上的模樣很不一樣.白天好牌照,晚上很有氣氛和情調.大體有一個(gè)相同,那就是擁擠,旺季的時(shí)候更是.因為來(lái)成都這是一個(gè)必去的地方.如果你的時(shí)間很趕,建議晚上去.如果時(shí)間很寬松可以多去幾次.
錦里
Jinlin Street
傳說(shuō)中錦里曾是西蜀歷史上最古老、最具有商業(yè)氣息的街道之一，早在秦漢、三國時(shí)期便聞名全國�，F在，錦里占地30000余平方米，建筑面積14000余萬(wàn)平方米，街道全長(cháng)550米，以明末清初川西民居作外衣，三國文化與成都民俗作內涵，集旅游購物、休閑娛樂(lè )為一體。
掏耳朵.
點(diǎn)評:對于初次來(lái)成都的朋友,錦里的小吃一條街可以去體驗下.但成都當地人都不去那兒吃.錦里有緣定三生,有銅人,有特色的小店.在文化成都的路上也是濃重的不可或缺的一筆.
武侯祠
Wu Hou Ci
武侯祠位于成都市武侯區，肇始于公元223年修建劉備惠陵時(shí)，它是中國唯一的一座君臣合祀祠廟和最負盛名的諸葛亮、劉備及蜀漢英雄紀念地，也是全國影響最大的三國遺跡博物館。1961年國務(wù)院公布為首批全國重點(diǎn)文物保護單位，2008年評選為首批國家一級博物館。成都武侯祠現占地15萬(wàn)平方米，由三國歷史遺跡區(文物區)、西區(三國文化體驗區)以及錦里民俗區(錦里)三部分組成，享有“三國圣地”的美譽(yù)。武侯祠和錦里挨得很近.走兩步就到了.一日游成都城區游,推薦你去.武侯祠是很多騎行川藏線(xiàn)朋友的起點(diǎn).7,8月早上7,8點(diǎn),你在武侯祠大門(mén)口,你會(huì )發(fā)現很多騎著(zhù)單車(chē)扛著(zhù)馱包的騎友就在此出發(fā)了.
熊貓基地
ChengDu Research Base of Giant Panda
成都大熊貓繁育研究基地，是一個(gè)專(zhuān)門(mén)從事瀕危野生動(dòng)物研究、繁育、保護教育和教育旅游的非營(yíng)利性機構。
成都大熊貓繁育研究基地位于成都北郊斧頭山山側的淺丘上，建成了科研大樓、開(kāi)放研究實(shí)驗室、獸醫院、獸舍和熊貓活動(dòng)場(chǎng)、天鵝湖、大熊貓博物館、大熊貓醫院、大熊貓廚房等，形成竹木蒼翠，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，集自然山野風(fēng)光和優(yōu)美人工景觀(guān)為一體，適宜大熊貓及多種珍稀野生動(dòng)物生息繁衍的生態(tài)環(huán)境。
大熊貓繁育研究基地是以造園手法模擬大熊貓野外生態(tài)環(huán)境，綠化覆蓋率達96%，營(yíng)建了適宜大熊貓及多種珍稀野生動(dòng)物生息繁衍的生態(tài)環(huán)境。這里常年養著(zhù)80余只大熊貓以及小熊貓、黑頸鶴、白鶴等珍稀動(dòng)物。
對于來(lái)成都的妹子,熊貓基地是一定要去的.然后對于這么可愛(ài)的熊貓它們并不知道自己這么討妹子們喜歡.所以,你要是帶女票來(lái)到蜀都蓉城,那么帶她去看熊貓吧!
成都是首批國家歷史文化名城、中國最佳旅游城市和世界優(yōu)秀旅游目的地，聯(lián)合國教科文組織授予成都“世界美食之都”稱(chēng)號。成都擁有2項世界遺產(chǎn)，2項世界預備遺產(chǎn)，是中國中西部擁有世界遺產(chǎn)項目數最多的城市，是一座有著(zhù)3200年的歷史的“最中國文化名城”。