紅糖的功效-適合人群

紅糖的功效-適合人群

紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營(yíng)養成分比白砂糖高很多。下面是pincai小編整理的相關(guān)內容，歡迎大家閱讀!

紅糖的功效與作用

性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

1.補虛

紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類(lèi)能量物質(zhì)，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。

紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進(jìn)補作用;紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。

2.補血活血

紅糖中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營(yíng)養、氧氣、水分供應。

婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時(shí)，也常用紅糖姜湯來(lái)祛寒。

3.保健

紅糖中含有的部分維他命和電解質(zhì)成分，可通過(guò)調節組織間某些物質(zhì)濃度的高低，平衡細胞內環(huán)境的水液代謝，排除細胞代謝產(chǎn)物，保持細胞內、外環(huán)境的清潔。

另外，紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質(zhì)，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。

4.護膚

紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì)，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時(shí)補充皮膚營(yíng)養，促進(jìn)細胞再生。

另外，紅糖中含有的某些天然酸類(lèi)和色素調節物質(zhì)，可有效調節各種色素代謝過(guò)程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。

紅糖的營(yíng)養價(jià)值

甘蔗含有多種人體必需氨基酸，如賴(lài)氨酸、檸檬酸等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質(zhì)、支援新陳代謝、參與人體生命活動(dòng)不可缺少的基礎物質(zhì)，對促進(jìn)健康有絕對的正面效用。

未經(jīng)過(guò)精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營(yíng)養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱(chēng)為“東方的巧克力”，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長(cháng)發(fā)育不可缺少的蘋(píng)果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。

專(zhuān)家用原子熒光光譜儀測定，發(fā)現紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。

每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實(shí)驗證明它具有較強的抗氧化功效，對于抗衰老有明顯的作用。

紅糖的選購

呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結塊，不成團，無(wú)雜質(zhì)，其水溶液清晰，無(wú)沉淀，無(wú)懸浮物為優(yōu)質(zhì)紅糖。?

結塊或受潮溶化為次質(zhì)紅糖;溶化流鹵，有雜質(zhì)，糖水溶液中可見(jiàn)沉淀物或懸浮物為劣質(zhì)紅糖。

紅糖的存儲

最好使用玻璃器皿，密封后至于陰涼處。

紅糖的食用方法

將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營(yíng)養成分，要發(fā)揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營(yíng)養互補，讓老年人面色紅潤，有精神;用紅糖泡桂圓干服用，對改善睡眠有著(zhù)積極作用;紅糖泡人參，則有調理氣息，改善低血壓的作用。

按照我國民間習俗，產(chǎn)婦在分娩后，都要喝些紅糖水，只要適量對產(chǎn)婦、嬰兒都是有好處的。但是，有不少產(chǎn)婦喝紅糖水的時(shí)間往往過(guò)長(cháng)，有的喝半個(gè)月，甚至長(cháng)達一個(gè)月。如果久喝紅糖水，紅糖的活血作用會(huì )使惡露的血量增多，造成產(chǎn)婦繼續失血。因此，產(chǎn)后喝紅糖水的時(shí)間，一般以產(chǎn)后7~10天為宜。

有許多注重養生的家庭已經(jīng)開(kāi)始以紅糖取代黃糖或白糖應用在一般烹調上，替代使用時(shí)要注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來(lái)調味，因為白糖與黃糖甜度比紅糖低，如果添加相同份量的紅糖，做出來(lái)的味道會(huì )過(guò)甜，菜色也會(huì )過(guò)深，應適量減少份量再斟酌菜色添加。

紅糖雖然營(yíng)養豐富，但也不能貪吃。建議老人每日入量為25克左右�；继悄虿〉睦先藨�避免;便秘、口舌生瘡的老人，為了防止上火，可改吃點(diǎn)冰糖。另外，在服藥時(shí)，也不宜用紅糖水送服。

適合人群

紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質(zhì)。人們一般認為，紅 糖適合月經(jīng)不調和剛生了孩子的婦女吃。其實(shí)紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。

中醫認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時(shí)應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。

紅糖雖然營(yíng)養豐富，但也不能貪吃。建議老人每日攝入量為25克左右�；继悄虿〉睦先藨�避免;便秘、口舌生瘡的老人，為了防止上火，可改吃點(diǎn)冰糖。另外，在服藥時(shí)，也不宜用紅糖水送服。

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