中國傳統小吃作文

中國傳統小吃作文

一說(shuō)到吃的大家都饞嘴了吧！流口水了吧!那么中國有哪些傳統小吃呢？以下是小編為大家搜集提供到的有關(guān)中國傳統小吃作文。歡迎閱讀參考

中國傳統小吃作文

我的家鄉——潮州，風(fēng)景優(yōu)美，景色迷人。不僅風(fēng)景美，就連小吃也是很“美”的。你別不信，就跟我來(lái)“品嘗”一下潮州的特色小吃吧。

說(shuō)到潮州小吃，那可是叫你“口水直流三千尺”啊。潮州的小吃數不勝數，有“小枕頭”春卷;名副其實(shí)的鴨母捻;“小酒窩”咸水粿;還有四四方方的腐乳餅等等。

走進(jìn)“小食街”牌坊街，總有一陣陣香氣撲鼻而來(lái)。你猜的沒(méi)錯，這就是春卷的香味。不光是它的味道香，就連它那可愛(ài)的外表就讓人愛(ài)不釋手了。那一個(gè)個(gè)仰臥在盤(pán)子里的春卷，猶如一個(gè)個(gè)金黃色的枕頭，說(shuō)到這，你應該明白春卷為什么別名叫“小枕頭”了吧。要想做好春卷，那可不簡(jiǎn)單呢!制作人員為了使它的皮更薄、炸起來(lái)更脆，都得使出看家本領(lǐng)呢。當然，里面的餡料也不賴(lài)：嫩綠的綠豆、香噴噴的香菇，曬干的小蝦米、新鮮的豬肉等等。咬上一口，你才會(huì )覺(jué)得什么是人間美味。那一股股濃濃的香味，會(huì )讓你回味無(wú)窮的'。

具有“小酒窩”稱(chēng)號的咸水粿蘊涵了潮州悠久的歷史文化。咸水粿雖然個(gè)頭小，口感卻是十分不錯的哦!它也是讓制作人員費勁心思的“絆腳石”呢，看起來(lái)容易，可做起來(lái)難啊。潔白如玉的凹進(jìn)去的身體上放上一勺香噴噴的菜脯粒。說(shuō)到這，我的口水都要流下來(lái)了。

潮州的小吃可是數不盡的，你們永遠可以來(lái)品嘗，潮州的大門(mén)永遠向你們敞開(kāi)!

中國傳統小吃作文

上海是各種名特小吃薈萃的地方，它的口味，既不同于粵港地區的純甜味，也有別于四川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、可口著(zhù)稱(chēng)。

上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，最為消費者喜愛(ài)的，莫過(guò)于是：湯包、百葉、油面精。這是人們最青睞的“三主件”。

湯包：上海湯包的特點(diǎn)，做工精細，小巧玲瓏，皮薄，餡多、蝦肉、蟹肉，不論是哪一種餡，都咸淡適度，口感極好。每一小籠內一般放湯包十個(gè)，用松針?shù)伒�，不粘皮、又清香，端上桌后，觀(guān)其形、聞其味，食欲大增，咬開(kāi)皮，包內有少許油水，故稱(chēng)“湯包”。

百葉：是一種用豆精皮(上海稱(chēng)為“千張”)做成一個(gè)結子的小吃，有若干層，故叫“百葉”，沸水煮熟后盛入有骨頭湯的碗里，并加入精鹽、味精蔥花等作料，吃起來(lái)清淡爽口。

油面精：是用精面粉發(fā)酵后做成一個(gè)個(gè)小圓團，用油鍋炸泡成金黃色后起鍋，再放入有滾燙骨頭湯和加了若干作料的碗內，食用時(shí)，有一種油而不膩的可口之感。

上海除了濃油醬赤的本幫餐飲，其實(shí)最令上海人引以為豪的因該是上海的各色點(diǎn)心。無(wú)論是市井的四大金剛，咸菜泡飯，還是綠波廊里接待西哈努克的鴿蛋圓子、眉毛酥，均是上乘之美味。搜羅起角角落落的小點(diǎn)心，慢慢品嘗，美味就從小處漸漸蔓延

1.生煎饅頭

生煎饅頭可以說(shuō)是土生土長(cháng)的上海點(diǎn)心，據說(shuō)已有上百年的歷史。生煎用的是半發(fā)酵的面粉報上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過(guò)程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。

美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著(zhù)肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。當然咯，生煎如今也有了一定的“美味”發(fā)展，蟹肉生煎，雞肉生煎包的口味，也都是一級棒的，而且，現在許多的上海餐飲小吃店，都推出了類(lèi)似于這樣的，夠傳統也有新意的`小吃，想要一嘗美味，可謂是踏破鐵鞋無(wú)覓處，得來(lái)全不費功夫啊!

2.南翔小籠包

南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。初名“南翔大肉饅頭”，后稱(chēng)“南翔大饅頭”，再稱(chēng)“古猗園小籠”，現叫“南翔小籠”。大肉饅頭采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香;還根據不同節令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。

美味秘笈：戳破皮子，汁滿(mǎn)一碟為佳品。皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐

3.三鮮小餛飩

好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別于無(wú)錫的三鮮餛飩。餛飩餡并不是鮮肉、開(kāi)洋、榨菜制成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著(zhù)的鮮肉，口感咸香爽滑。

美味秘笈：湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中

4.油豆腐線(xiàn)粉湯

干點(diǎn)配濕點(diǎn)，這是平常上海人習慣的飲食方法。而濕點(diǎn)中油豆腐線(xiàn)粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點(diǎn)清湯寡水，但配生煎等油膩的點(diǎn)心，則是絕配。而且看它的燒制過(guò)程也是一個(gè)享受：鍋內湯汁翻滾，煮著(zhù)鐵絲網(wǎng)勺里的線(xiàn)粉，聞一聞，香氣四溢。

美味秘笈：湯水夠清，味道夠鮮。油豆腐、粉絲和百葉包，再加個(gè)雙檔，保證你鮮地掉眉毛。

5.開(kāi)洋蔥油拌面

以熬香的蔥油和燒透的海米(上海人稱(chēng)開(kāi)洋)，和面條一起伴著(zhù)吃。

美味秘笈：面韌勁十足，開(kāi)洋鮮美，蔥油噴香。一碗好拌面在手，如果桌上再來(lái)幾份好味道的小菜，你一定會(huì )覺(jué)得吃小吃，也是人生的一大享受啊!

6.條頭糕薄荷糕

南南北北，糕點(diǎn)是中國人拿手的點(diǎn)心。論起上海的糕點(diǎn)，恐怕掰上腳趾，你都樹(shù)不過(guò)來(lái)。但被上海人廣為喜愛(ài)的，要數條頭糕和薄荷糕，還有雙釀團之類(lèi)的。薄荷糕，糯米粉里拌著(zhù)些許的薄荷粉，點(diǎn)綴著(zhù)紅綠絲。條頭糕，糯米粉糅合細沙(不是裹著(zhù)細沙，而是兩者揉在一起)做成長(cháng)條狀，油炸了之后更好吃。

美味秘笈：薄荷糕，甜、涼爽口，夏季吃頗為下火。條頭糕，又軟又凝，甜度適中

7.海棠糕

海棠糕可是點(diǎn)心中的老一輩了，年輕人恐怕有很多都沒(méi)吃過(guò)。它的外層是粉皮，里面是豆沙餡，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形狀象海棠花，故得名。

美味秘笈：外形呈咖啡色，吃表面撒著(zhù)飴糖，吃口分外香甜。

8.蟹殼黃

發(fā)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃起來(lái)酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶(開(kāi)水專(zhuān)營(yíng)店)的店面處，大都設有一個(gè)立式烘缸和一個(gè)平底煎盤(pán)爐，邊做邊賣(mài)兩件小點(diǎn)心——蟹殼黃和生煎饅頭。

美味秘笈：酥、香，滿(mǎn)地找芝麻

9.擂沙圓

擂沙圓是上海喬家柵點(diǎn)心店的風(fēng)味名點(diǎn)之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，以設攤賣(mài)湯團為生。為多做些生意，她想方設法彌補湯團存放和攜帶不便的缺陷。開(kāi)始，她把湯團表面滾了一層糯米干粉，后又試制了各類(lèi)干粉，結果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。后人為了紀念她，就把這種湯團取名擂沙圓。

擂沙圓品種的品種有許多：鮮肉、豆沙、芝麻等。其色粉紅，豆香濃郁，軟糯爽口，攜帶方便。

做法小貼士：?jiǎn)碳覗劈c(diǎn)心鋪經(jīng)營(yíng)的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟后磨成沙，曬干后即成紫紅色的粉，然后，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團煮熟，瀝干水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受游客的歡迎。

10。排骨年糕

排骨年糕是上海一種經(jīng)濟實(shí)惠、獨具風(fēng)味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著(zhù)名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來(lái)”�！靶〕Ｖ荨迸殴悄旮膺x用常州、無(wú)錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬后，再放入用醬油、油、糖、蔥姜末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質(zhì)鮮嫩、味道濃香時(shí)取出。與此同時(shí)，將松江大米煮熟后，放在石臼里用榔頭反復捶打，待捶打至米已無(wú)整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經(jīng)氽過(guò)的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽。

吃時(shí)，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口;

“鮮得來(lái)”的排骨年糕是將面粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。

這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。與此同時(shí)，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發(fā)香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來(lái)”點(diǎn)心店作的排骨年糕最具特色。

中國傳統小吃作文

世界上有個(gè)各種各樣的小吃，每種小吃都有自己獨特的風(fēng)味，有一種小吃令我回味無(wú)窮，一想起來(lái)我就垂涎三尺。那就是湖北的特色小吃——臭豆腐。

“臭豆腐”在湖北是有名的小吃，聞名天下。當然，臭豆腐在湖北也特別受人們的歡迎 。

“臭豆腐”聞起來(lái)很臭，但吃起來(lái)卻很好吃。在賣(mài)臭豆腐的地方，往往會(huì )臭氣熏天，當朦朧的`煙霧散去時(shí)，會(huì )看到許多人在排著(zhù)隊賣(mài)臭豆腐�？梢�(jiàn)，不只我一個(gè)人愛(ài)吃，還有許多的人也非常喜歡。

“臭豆腐”在還沒(méi)炸出來(lái)前，還是乳白色的，當出鍋時(shí)，已經(jīng)金光燦燦，顏色由白變黃，非常好看，從外表上就吸引來(lái)許多人。 “臭豆腐”聞起來(lái)臭，但吃起來(lái)可香啦!吃完還想吃。沒(méi)有盡頭，吃不煩，吃不厭，因為太香了。

我光說(shuō)你又體會(huì )不到它的香味，還是帶你去嘗嘗吧。 你先去拿根竹簽，扎一個(gè)嘗嘗。啥?太香啦!看，我說(shuō)的沒(méi)錯吧，我再給你來(lái)一碗，別吃太多，給我留點(diǎn)……

雖然“臭豆腐”很好吃，但它畢竟是一種小吃，只能解解饞，吃太多會(huì )對身體不好的。 最后，請大家一定記住，湖北的有名小吃——臭豆腐。